Formgivare?

Ägnar nu mycket tid åt att fundera och läsa in mig på om jag skall ge ut kokboken själv eller via ett förlag. Enklast (om det nu är så enkelt...) är troligtvis via ett förlag om någon av dem vill ge ut den??!! Medans förlagen har betänketid så måste jag jobba med sidospåret att ge ut den själv. Vad krävs? Mycket att läsa och lära sig! Dock vet jag att jag behöver en formgivare. Det är oftast så att det man gör själv och tycker blir bra kan bli nåt helt annat och mycket mycket bättre om ett proffs får lägga näsan i blöt.

Är det någon som känner en grafisk formgivare som skulle vilja ta sig an mitt koksboksprojekt? Tacksam om ni kan höra av er så snart som möjligt i så fall. Dela gärna detta inlägget så fler kan läsa och förhoppningsvis ha någon i sin närhet som är formgivare om han/hon inte är det själv.

Jag vill så himla gärna ro mitt projekt i land!!

Kram

Nu är den på G!

I fredags tog jag tag i mina egna fredagsmysrecept och fastnade för Kycklingfyllda tortillabröd, se www.annicasmattips.nu/kyckling. Barnen knorrade lite först, men under tiden jag lagade maten satt Hanna på bänken bredvid och tjuvåt av såsen hela tiden. När maten väl var klar åt Elias en hel wrap med gratinerad ost och smakade även på avocadosalsan med rödlök. Döm om min förvåning! Elias är ju inte den som har ätit med stor aptit tidigare, men något har helt klart hänt! Alina var den som var mest negativ denna gången, men när det vankas glass till efterrätt så vet hon att det är bäst att äta upp. :)

Den senaste tiden har jag spånat på struktur på min kokbok och nu har det "släppt". Har skickat förfrågningar till några förlag och skall skicka till ytterligare några. Det värsta är väntetiden, 1-2 månader innan svar. Men under tiden så skall jag laga och fota fler rätter så allt manus är klart när jag får svar. Förhoppningsvis positivt sådant! Så tyvärr finns boken inte i bokhandeln lagom till jul i år, men till nästa år! ;)

Har tänkt att lägga in "copyright"-symbolen på mina manussidor, men hittar inte symbolen på tangentbordet. Inte ens med hjälp av någon funktionsknapp. Nån som kan hjälpa mig?? Jobbar i Open office och hittade massa olika tecken men INTE copyrightsymbolen. Aaahhh!!

Prova gärna mina Kycklingwraps nu på fredag!!

Kram

Korv går alltid hem - hos de flesta...

Nu när sensommaren/hösten är här och jag har tagit "ledigt" hela sommaren är det dags för oftare uppdatering på min blogg... Som lite plåster på såren kommer idag två recept istället för ett.

I sommar har det naturligtvis blivit mycket grillning, som jag med varm hand lämnar över till min man Martin. Han är jättebra på att grilla, bra koll på luft in o ut i Webergrillen (klotgrill). Det brukar bli kanon!

Förr gillade jag inte korv alls, men just på sommaren kan jag tycka att korv är gott på grillen. Det finns så mycket roliga korvar nu för tiden med mycket smak och kryddor. Bland annat är det väldigt gott att göra en matig sallad med kryddstark korv (se recept nedan). Men korv är gott att ha i gryta också och på senare tid har jag kombinerat en pytt med korv, makaroner och lite grönsaker. Vill man piffa till den kan man gräddkoka den. Det blir extra gott förstås. Men idag är det korv på förskolan och Pytt i panna på skolan så idag planerar jag kyckling till middag. Jag har allt för många gånger inte haft koll på matsedeln och sedan lagat samma råvara till middag hemma. Alla överlever, men det är ju roligare med variation. :)

Matig sallad med kryddstark korv (4 pers)

Ruccolasallad, liten påse
Babyspenat, liten påse
Kidneybönor, liten burk
Matvete, stor burk eller koka egen (mängd efter text på pkt)
Kryddstarka korvar, 3-4 st, t.ex. Chorizo eller Kabanoss
1/2 gurka, skuren efter smak...
1 rödlök, delad på mitten och sedan skuren i "halva skivor"

Skiva och bryn korvarna i lite smör. Skölj salladerna och lägg i en bunke/skål. Skölj av kidneybönorna och matvetet i durkslag och blanda ner. Skölj och skär gurkan i önskad form. Skala och skär rödlöken i halvmånar. Blanda allt och lägg sist ner den ljumma, brynta korven - blanda igen. Klart!

Till salladen passar min kalla senapsås väldigt bra! Se recept på www.annicasmattips.nu/kalla-saser.

Korvpytt med pasta (4 pers)

4 tjocka grillkorvar
fryst majs
frysta ärtor
pasta i önskad form, dock ej spagetti
ev grädde o senap
salt o vitpeppar

Koka pastan enligt förpackningen, välj en kul form på pastan. Skiva korvarna och stek på dom lätt i smör. Häll i 2 dl fryst majs och 2 dl frysta ärtor direkt ner i korvgrytan (samma panna som korven stektes i). När pastan är klar, häll av vattnet och blanda med övriga ingredienser. Salta o peppra. För en lyxigare smak och fler kcal kan man hälla över 3dl grädde och blanda ner ett par matskedar senap. Låt koka ihop så grytan blir lite krämig. Klart att servera! Här får barnen i sig grönsaker på ett enkelt o bra sätt.

Prova gärna och hör av er om vad ni tycker. Ha en skön sensommardag!

Äntligen kebab med mos!

I Göteborg med omnejd har jag aldrig kunnat köpa kebab med mos. De har nog inte riktigt fattat "grejen". Men idag när barnen (ja, det var faktiskt dom) tjatade sig till lunch i en korvkiosk såg jag att de hade kebab med mos. Inget svårt val! Ni som aldrig har provat: prova!! Helst hade jag förstås ätit Dorados (Göteborgs i särklass bästa pizzeria/kebab i korsningen Fridkullagatan/Grågåsgatan) kebab och mos till det. Men det finns liksom inte i Göteborg...mycket märkligt! ;) Så idag blev det alltså "skräpmat" till lunch, men det gick ju snabbt!

Sedan iväg på soffletning med tre barn, med resultatet att vi imorgon skall ha med oss endast Hanna. Det gick bra till en början, men när vi hade mer sjå med att ha ordning på dom än koll på soffor gav vi upp. Då blev det födelsedagsfika hos svärföräldrarna innan vi åkte hem. Martin hade lovat att göra våfflor och började glatt att grädda våfflor, till skön musik från Vargöns storband som ikväll spelade i Skräckleparken. Det vi inte hade räknat med var att grannens pojk kom hit och barnen började äta våfflor allteftersom de blev klara. Hur många tror ni Martin o jag fick??? Jag åt en på stående fot, mest för att vara säker på att få en... Ja, ja - vad gör man inte för barnen!?! :)

Vilken mathållning denna dagen, idag har jag verkligen inte levt som jag lär. Imorgon är en annan dag, tur det!

Enklaste fiskgrytan!

I fredags gjorde jag världens enklaste fiskgryta. Prova gärna ni också!

4 pers

2 pkt frysta torskblock
1 stor gul lök
2 morötter
1 palsternacka
1 fiskbuljongtärning
2 burkar kokosmjölk
citronsaft
smör
curry
salt o peppar

Tina fisken och skär i kuber. Skiva morötterna och palsternackan och dela löken i klyftor. Fräs rotfrukterna och löken i smör och smula ner buljongtärningen. Krydda med curry. Vänd runt tills löken är lite mjuk. Häll på kokosmjölken och låt koka ca 5 min. Lägg ner fiskkuberna och låt sjuda tills de är klara. Helt tinad fisk behöver bara sjuda i 5-7 min.

Hur enkelt som helst och jättegott!! :)

Annars flyter livet på här i vår nya hemstad Vänersborg. Vi bor ju härligt med sjöutsikt över Vänern, men med en park som är ett dragplåster för turister på sommaren alldeles framför huset. För och nackdelar med allt. Alla skrikiga j-a måsar visste vi inte skulle ingå i köpet...fy f-n och skiter gör de också! :( Men grannarna säger att de inte hör måsarna längre, så vi vänjer väl oss vi också. Uppskattar för övrigt oerhört mycket att kunna gå till allt i stan. I fredags när vi skulle till vårdcentralen med Elias så blev barnen förvånade att vi inte skulle åka bil dit. :)

Ha en skön vecka!!
Kram

Pannkakor!!

Skall bara börja dagens inlägg med att förstås korrigera tryckfelsnisse, som var framme igår. Vi har förstås flyttat från Lindome till Vänersborg och inget annat!

Idag har vi premiärstekt pannkakor på induktionshällen. Alltid lika svårt de första gångerna på en ny spis. Det blev ok resultat. Ingen gick sönder i alla fall, men jag skall nog ha något lägre temperatur nästa gång och låta de ligga lite längre för att bli helt klara. Men ni som aldrig har gjort pannkakor på grädde måste prova mitt recept. De blir jättegoda (förstås!) och man orkar inte lika många, det är bra! ;) Eftersom jag dessutom har fiberhavregryn i smeten så är de väldigt goda helt utan tillbehör. Prova gärna och säg om ni håller med!

Ca 15st

1 dl fiberhavregryn
2 dl fullkornsvetemjöl
1/2 tsk salt
5 ägg
4 dl mellanmjölk
4 dl grädde
smör (till stekningen)

Stek i riktigt smör med en liten klick till varje pannkaka. De blir väldigt goda!

Ha det gott tills vi hörs igen!

Nu är jag här igen!!

Nu har vi flyttat från Vänersborg till Lindome. Har inte haft så bra möjligheter till att skriva här på ett tag som ni förstår... Men nu hoppas jag att jag skall bli desto flitigare igen.

Mat ja, jag saknade min egen silltårta på midsommarafton. Men flytten tog ut sin rätt (ha, ha) så i år blev det ingen silltårta! Men vi fick god mat ändå. Min mamma hade gjort portionspajer med yoghurt, bladspenat och fetaost, utöver all sill och ägghalvor med räkröra mm. Yummi!!

Igår när vi hade lämnat över nycklar till ägarna för vårt gamla hus, hade vi turen att bli bjudna på middag hos goda vänner i Lindome. Underbart med grillat kött, kall yoghurtsås, vitlök, oliver, sallad...mmmm!! Gott, gott - som Hanna säger. ;)

Helt underbart gott med annan mat än hamburgare, pizza och kebab. Hade glömt hur det var att flytta, tack o lov! Men det blir verkligen mycket snabbmat. Inte bra alls, nån enstaka gång - ja. Men inte flera gånger i flera veckor.

Har inte riktigt kommit igång med matlagning i mitt nya kök än heller. Fick dessutom kassera ALLA kastruller med lock som vi hade. Induktionshällen gillade inte dom! :( Men kanske bra tillfälle att rensa ut blanda alla "hundra" vi hade. Räcker nog med tre nya, faktiskt. Eller vad tror ni?

Ha det gott tills vi hörs igen!
Kram